JATIMTIMES - Di momen Iduladha ini hidangan dari daging kurban, terutama daging sapi dan kambing, biasanya banyak tersaji di berbagai rumah tangga. Namun mengonsumsi daging dalam jumlah besar tanpa kontrol bisa berdampak pada kesehatan, terutama bagi penderita kolesterol tinggi, hipertensi, maupun gangguan pencernaan.
Selain mengontrol porsi daging yang dikonsumsi, Anda juga disarankan untuk mengonsumsi makanan sehat yang memiliki manfaat menurunkan kolesterol. Ini bertujuan untuk menjaga kadar kolesterol tetap seimbang.
Baca Juga : Siap-Siap Ditilang, Bus Dilarang Ngetem dan Naik-Turunkan Penumpang di Luar Terminal Arjosari
Dilansir dari berbagai sumber, berikut ini beberapa sayuran yang bisa menurunkan kolesterol usai makan daging kurban yang patut Anda coba:
Bayam
Serat adalah salah satu nutrisi yang berperan penting dalam menurunkan kolesterol. Serat, terutama serat larut, dapat menurunkan kolesterol dengan cara mengurangi penyerapan kolesterol ke dalam aliran darah.
Bayam termasuk sayuran yang tinggi akan serat. Satu cangkir bayam dapat mengandung sekitar 6 gram serat, yang tentunya sangat bermanfaat dalam membantu menurunkan kolesterol. Inilah alasan mengapa bayam menjadi salah satu sayuran penurun kolesterol yang kerap direkomendasikan.
Kangkung
Seperti halnya bayam, kangkung juga mengandung serat larut yang berperan dalam menghambat penyerapan kolesterol ke dalam aliran darah.
Sayuran hijau seperti kangkung juga mengandung antioksidan yang dapat mengikat asam empedu yang berasal dari kolesterol, sehingga mengurangi akumulasi kolesterol dalam darah.
Kubis Brussel
Kubis brussel sering dianggap sebagai 'makanan super' untuk menjaga kesehatan kardiovaskular, termasuk menurunkan kolesterol. Pasalnya, kubis brussel mengandung serat larut tinggi yang mampu mengikat kolesterol saat berada di dalam sistem pencernaan.
Selain itu, kubis brussel juga dapat membantu menyeimbangkan kadar garam dalam darah, sehingga mencegah risiko hipertensi.
Brokoli
Sayuran penurun kolesterol berikutnya adalah brokoli. Sayuran ini mengandung serat larut yang dapat menekan kadar kolesterol LDL dalam darah. Selain itu, brokoli juga mengandung vitamin C dan antioksidan yang baik untuk kesehatan jantung.
Tomat
Baca Juga : Kurban di Unikama: Manifestasi Nyata Tridharma Perguruan Tinggi dalam Ibadah dan Kepedulian Sosial
Selain kaya akan vitamin, tomat mengandung antioksidan bernama likopen. Likopen adalah senyawa yang memberikan warna merah pada tomat.
Namun tak hanya itu, likopen juga dapat membantu menurunkan kolesterol dalam darah. Sebuah penelitian menemukan asupan likopen sebanyak 25 mg setiap hari dapat menurunkan kolesterol jahat atau LDL.
Wortel
Berbicara soal khasiat wortel, mungkin yang pertama terlintas adalah kesehatan mata. Namun, sayuran oranye ini ternyara juga bisa membantu menurunkan kolesterol loh.
Ini berkat senyawa beta karoten BCO1 yang ada pada wortel. Sebuah penelitian yang dilakukan pada 2021 menyebutkan BCO1 adalah senyawa aktif yang mampu menurunkan kolesterol dalam darah.
Timun
Sayuran penurun kolesterol lainnya adalah timun. Timun mengandung serat tinggi yang dapat memperlambat proses penyerapan lemak di sistem pencernaan, sehingga secara tidak langsung membantu menurunkan kadar LDL dalam tubuh.
Timun juga mengandung kalium (potasium) dan magnesium yang dapat membantu menstabilkan tekanan darah.
