JATIMTIMES - TasteAtlas kembali merilis daftar makanan terbaik dan terburuk dunia pada tahun 2025. Dalam daftar 10 makanan terbaik di dunia yang dirilis Taste Atlas, rawon berhasil mengungguli berbagai sajian ikonik dari negara lain.
Masuknya rawon dalam jajaran kuliner bergengsi ini tidak hanya menjadi kebanggaan, tetapi juga bukti bahwa kekayaan rasa Indonesia kian diakui secara internasional. Dalam ulasannya, TasteAtlas menggambarkan rawon sebagai salah satu kuliner paling unik dan khas dari Indonesia, khususnya dari wilayah Jawa Timur. Hidangan ini dikenal sebagai sup daging sapi berkuah hitam pekat yang memiliki cita rasa khas dan kompleks.
Baca Juga : Korsleting Listrik Diduga Jadi Pemicu Mobil Senilai Ratusan Juta Terbakar
Daging sapi dimasak perlahan bersama berbagai bumbu tradisional Indonesia seperti serai, daun jeruk, jahe, serta cabai, menciptakan aroma harum yang menggoda. Namun, yang paling menonjol dari rawon adalah bahan utamanya, yaitu kluwek, buah berwarna hitam yang menjadi elemen esensial dalam menciptakan warna gelap dan rasa khas rawon.
Asal-usul rawon diyakini berasal dari Surabaya, ibu kota Jawa Timur dan awalnya dikenal sebagai masakan rakyat biasa. Namun, seiring waktu, popularitasnya menanjak dan hidangan ini mulai dikenal di kalangan bangsawan serta menjadi sajian utama dalam berbagai perayaan.
Kini, rawon telah menjadi salah satu makanan tradisional yang bisa ditemukan di banyak rumah makan khas Indonesia, dari warung sederhana hingga restoran kelas atas. Biasanya, rawon disajikan lengkap dengan nasi putih, telur asin, tauge pendek, sambal pedas khas Indonesia, serta kerupuk udang sebagai pelengkap.
Penasaran, daftar makanan terbaik di dunia lainnya maupun makanan terburuk versi TasteAtlas? Berikut daftarnya:
Daftar Makanan Terbaik di Dunia 2025
1. Lechona - Kolumbia
2. Pizza Napoli - Italia
3. Picanha - Brazil
4. Rechta - Algeria
5. Phanaeng Curry - Thailand
6. Asado - Argentina
7. Cokertme Kebab - Turki
8. Rawon - Indonesia
9. Cag Kebab - Turki
10. Tibs - Ethiopia.
Daftar Makanan Terburuk Dunia 2025
Selain makanan terbaik, TasteAtlas juga merilis daftar makanan terburuk di dunia pada tahun 2025. Dua makanan Indonesia masuk kedalam 5 besar daftar makanan terburuk di dunia versi Taste Atlas. Makanan tersebut adalah Tinutuan dan Paniki.
Tinutuan merupakan hidangan bubur beras dari Manado, Sulawesi Utara. Sayuran yang paling umum digunakan dalam tinutuan, yakni bayam, labu, singkong, dan jagung, tapi sayuran lain juga dapat digunakan. Karena konsistensinya yang cair, bubur ini disajikan dalam mangkuk, bersama ikan asin dan sesendok sambal di atasnya.
"Bubur gurih ini awalnya adalah makanan vegetarian, tapi pada acara-acara khusus, daging terkadang ditambahkan ke dalamnya. Tinutuan biasanya disajikan untuk sarapan, dan orang-orang biasanya berbondong-bondong ke warung-warung di pagi hari untuk mendapatkan sarapan bergizi ini," tulis TasteAtlas.
Baca Juga : 30.794 CJH Sudah Berangkat, Simak Pesan PPIH Embarkasi Surabaya Jelang Puncak Haji
Masih dari Sulawesi Utara, paniki menggunakan kelelawar sebagai bahan utamanya. Meski kelelawar sering digoreng atau dipanggang, cara yang paling populer adalah memasukkannya ke dalam paniki, hidangan tradisional seperti sup.
"Cara memasaknya dimulai dengan memanggang kelelawar untuk menghilangkan semua bulu di tubuhnya. Kelelawar kemudian dibersihkan, ususnya dibuang, dan dipotong-potong lebih kecil, lalu direbus dalam air."
"Hidangan ini diakhiri dengan penambahan bawang goreng, bawang putih, jahe dan pasta cabai, daun bawang, daun kari, serai, serta santan. Paniki biasanya disajikan dengan nasi putih," platform panduan itu menjelaskan.
Berikut daftar makanan terburuk di dunia:
1. Kaeng hang le, Thailand.
2 Hon mhai, Thailand.
3. Laba-laba goreng, Kamboja.
4. Tinutuan, Indonesia.
5. Paniki, Indoensia.
6. Tom chuet, Thailand.
7. Balut, Filipina.
8. Acar kuning, Indonesia.
9. Puding darah, Vietnam
10. Lawar, Indonesia.
