JATIMTIMES - Berlibur ke pulau Garam alias Madura tidak lengkap rasanya jika tidak mencicipi aneka kuliner yang berlimpah.
Kuliner Madura memiliki citarasa yang khas sehingga bisa mengikat para pecinta kuliner. Oleh karena itu, rugi jika tidak mencicipi berbagai makanan khas Madura saat berkunjung.
Baca Juga : Ikonik, Baru 3 Bulan Nastar Apel Buatan Obby Sudah Melancong ke Luar Negeri
Rekomendasi Kuliner Unik Khas Madura
Terdapat beragam kuliner yang bisa Anda coba saat datang ke sana, mulai dari masakan yang memiliki rasa gurih, pedas, hingga manis.
Berikut ini beberapa kuliner khas Madura yang bisa dijadikan sebagai referensi saat Anda berkunjung ke pulau Garam:
1. Bebek Songkem
Dilansir dari laman Warisan Budaya Kemdikbud, bebek songkem merupakan makanan khas dari Sampang, Madura. Daging bebek ini dimasak dengan cara dikukus di dalam daun pisang.
Sebelum dibalut daun pisang, bebek dibumbui terlebih dahulu dengan garam, bawang merah, bawang putih, cabai, dan aneka rempah-rempah. Posisi bebek pun harus diposisikan seperti sedang sungkem, makanya disebut bebek songkem.
Keunikan lainnya, proses pengukusan tidak menggunakan air, melainkan batang pohon pisang. Uap dari batang pohon pisang memberikan aroma yang khas. Salah satu tempat yang menjual bebek songkem adalah di Bebek Songkem Salim.
2. Dhun Adhun
Dikutip dari laman Pemkab Sampang, dhun adhun adalah salah satu kuliner khas Sampang Madura yang tak lekang zaman. Makanan ini terdiri dari lontong atau ketupat dan daging ayam, tetapi bisa juga diganti daging lainnya.
Sementara kuahnya berbumbu santan dicampur dengan bumbu rempah seperti lengkuas, ketumbar, merica, bawang merah dan bawang putih, serta ditaburi serundeng jagung yang ditumbuk halus.
Di Sampang, kamu bisa menemukannya di Jalan Permata, Terate, Hasyim Asy'ari, Wachid Hasyim, Pasar Tradisional Rongtengah, dan Pasar Srimangunan.
3. Lorjuk
Buat kamu yang doyan seafood, lorjuk adalah makanan yang wajib kamu coba saat berkunjung di Madura. Dikutip dari indonesia.go.id, lorjuk adalah sejenis kerang yang berukuran sangat kecil dan hanya hidup di perairan Madura.
Proses pengolahannya membutuhkan waktu lama. Setelah lorjuk didapatkan, maka harus direbus tanpa air untuk mengeluarkan cairan yang bisa digunakan sebagai kaldu. Lorjuk kemudian dijemur sampai cangkang mengelupas.
Lorjuk kemudian dijemur lagi selama dua hari baru kemudian bisa dimasak. Biasanya lorjuk dimasak dengan ditumis menggunakan kecap dan cabai.
Baca Juga : Rasanya Autentik dan Pedas, Nasi Empok Wakini Wajib Dicoba
Selain itu, lorjuk bisa digunakan sebagai bahan rengginang atau langsung digoreng menjadi lorjuk goreng.
Kamu bisa mendapatkannya di Warung Campur Lorjuk Ibu Hamidah di Dusun Sawahan, Desa Pademawu Timur, Pademawu, Kabupaten Pamekasan, atau di warung Campor Lorjuk & Soto Babat Bu Subairah di Mungging, Majungan, Pademawu, Pamekasan.
4. Nasi Serpang
Nasi Serpang adalah sajian nasi dengan berbagai lauk pauk khas Madura dalam satu porsi.
Bayangkan nasi putih yang hangat, dilengkapi dengan lauk seperti cumi hitam, udang, ikan tongkol, krecek, bihun, dan sambal pencit yang pedas dan segar.
Kombinasi ini menciptakan harmoni rasa yang kompleks namun lezat, membuat setiap suapan memberikan pengalaman rasa yang berbeda.
Nasi Serpang ini cocok dinikmati saat makan siang untuk mengisi energi Moms selama berwisata di Madura.
5. Bebek Sinjay
Masakan bebek dari makanan khas Madura yang sangat terkenal dan menjadi salah satu kuliner yang paling dicari oleh wisatawan. Bebek Sinjay terbuat dari bebek yang dibumbui dengan rempah-rempah khas Madura, kemudian dibakar atau di goreng hingga matang sempurna.
Bebek Sinjay memiliki karakter rasa yang kuat, mirip dengan hidangan bebek dari daerah lain seperti bebek goreng makanan khas Surabaya.
Itu lah sejumlah kuliner unik khas Madura yang wajib sobat JatimTimes cobain saat berkunjung. Selamat mencoba!
