Rekomendasi Hidangan Olahan Daging Kurban, Lengkap dengan Resep dan Cara Membuatnya 

JATIMTIMES - Iduladha merupakan salah satu hari besar Islam yang paling dinantikan oleh umat muslim, khususnya di Indonesia. Selain menjadi waktu untuk menunaikan ibadah penyembelihan hewan kurban, momen ini juga identik dengan tradisi mengolah daging hasil kurban menjadi berbagai sajian lezat.

Beragam menu khas biasanya hadir di meja makan keluarga saat Iduladha, mulai dari gulai hingga rendang. Aneka hidangan ini menambah semarak dan kehangatan suasana kebersamaan.

Baca Juga : Makan Daging Kurban Sendiri, Boleh atau Haram? Begini Penjelasannya

Berikut ini JatimTIMES rangkum sejumlah olahan khas Iduladha diolah dari berbagai sumber: 
1. Rendang Daging

Rendang jadi salah satu menu favorit saat Iduladha. Bumbu yang kaya rempah dan proses memasaknya yang lama membuat rendang memiliki rasa gurih dan empuk yang khas.
Bahan:
• 1 kg daging sapi, potong sesuai selera
• 1 liter santan kental
• 4 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• Garam dan gula secukupnya
Bumbu halus:
• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah keriting
• 3 butir kemiri
• 2 cm jahe
• 1 sdt ketumbar
Cara membuat:
• Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum.
• Masukkan daging, aduk hingga daging berubah warna.
• Tuang santan, masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk hingga mengental dan daging empuk.
• Masak hingga bumbu meresap sempurna dan rendang berwarna coklat gelap.

2. Tongseng Kambing atau Sapi

Tongseng punya cita rasa gurih, manis, dan pedas. Biasanya diolah dari bagian daging dengan sedikit lemak...

Baca Selengkapnya