Heboh Tahu di Surabaya Diproduksi dengan Bakar Sampah Plastik, Ini Bahayanya Menurut Dokter

JATIMTIMES - Sebuah investigasi soal produksi tahu di daerah dekat Surabaya tengah viral. Hal ini terjadi setelah kreator  konten  Andrew Fraser membongkar praktik penggunaan sampah plastik sebagai bahan bakar dalam proses produksi tahu di sejumlah pabrik rumahan. 

"Ini dia hal tergila yang pernah aku lihat tentang sampah di Indonesia. Ini bisa ngeracunin jutaan orang loh," ujar Andrew, dikutip dari kanal YouTube-nya, Jumat (2/5/2025). 

Dalam video tersebut, Andrew menyebut ada sebuah desa yang terletak tak jauh dari Surabaya, yang menjadi lokasi puluhan pabrik tahu menggunakan sampah plastik untuk memasak. Sampah tersebut digunakan untuk merebus air, mengukus, menggoreng, bahkan mengasapi tahu yang diproduksi. 

“Dekat dengan Surabaya, ada 1 desa dengan belasan pabrik tahu yang pakai sampah plastik. Mulai dari rebus air, mengukus menggoreng, sampai mengasapi tahunya,” lanjut Andrew. 

Lebih mengkhawatirkan lagi, pabrik-pabrik ini disebut menjadi penyuplai utama tahu ke ribuan toko dan restoran di kawasan Indonesia Timur.  “Tapi pabrik-pabrik ini jadi supplier ribuan restoran dan toko di Indonesia timur, kebayang enggak berapa juta orang yang makan tahu kayak gini setiap hari?” tambahnya. 

Dalam cuplikan video yang dibagikan, tampak tumpukan sampah berada di samping tahu yang sedang diproses. Asap dari pembakaran sampah plastik mengepul dan mengelilingi area produksi. 

Fenomena ini lantas mendapat sorotan dari kalangan medis. Dokter umum sekaligus certified nutrition & health coach dr Dion Haryadi menjelaskan bahwa pembakaran plastik bisa menghasilkan senyawa berbahaya. 

"Kenapa ini perlu diperhatikan? Karena pembakaran sampah plastik ini bisa menghasilkan senyawa dioksin, yang termasuk sebagai karsinogenik kelas 1," ungkap dr Dion, dikutip Instagramnya @dionharyadi. 

Menurut dia, dioksin dapat masuk ke tubuh manusia melalui pernapasan maupun makanan. "Dioksin ini bisa masuk lewat saluran nafas atau juga lewat makanan. Nah, populasi yang paling rentan adalah mereka secara kronis mengkonsumsi dan menghirup asap ini," jelasnya. 

"Terutama yang lebih rentan lagi yang lebih bahaya adalah ibu hamil dan janinnya serta balita." tambahnya. 

Yang tak kalah mengkhawatirkan, dr Dion mengungkap temuan dari penelitian IPEN (International Pollutants Elimination Network) pada 2019. Studi itu meneliti kandungan dioksin dalam telur ayam kampung yang dipelihara di daerah sekitar lokasi pembakaran sampah plastik. 

“Hasilnya ditemukan kandungan dioksin itu tertinggi kedua di dunia, selisih dikit dengan nomor satu yaitu di Vietnam, di tanah bekas perang Vietnam, di mana dioksin itu dulu digunakan untuk kebutuhan perang,” ungkap dr Dion. 

Namun, kata dr Dion, kadar dioksin dalam tahu yang diproduksi di wilayah Surabaya itu belum diperiksa secara menyeluruh...

Baca Selengkapnya