Keunikan dan Citra Rasa Sate Ayam Khas Ponorogo: Dijamin Beda dari Sate Lainnya

JATIMTIMES - Kota Ponorogo selain terkenal akan kesenian reog-nya juga mempunyai ikon kuliner menarik yang terkenal di berbagai wilayah, yaitu sate ayam Ponorogo. 

Jika mendengar sekilas soal sate, mungkin sepintas seperti hal nya sate-sate pada umumnya. yang berisikan daging ayam yang ditusuk dengan kayu lidi dan dilumuri dengan saus kacang. 

Baca Juga : Inisiasi Program GoodDrop, Djoko Prihatin Ajak Warga Tukar Minyak Jelantah dapat Sayur

Namun jika ditelaah, Sate Ayam Ponorogo ini memiliki ciri-ciri maupun citra rasa khas yang berbeda dibandingkan dengan sate-sate daerah lainnya yang menjadikannya memiliki keunikan tersendiri.  

Salah satu kunci utama yang menjadi pembeda sate ayam ponorogo dengan berbagai sate-sate yang biasa ditemukan pada umumnya, yaitu antara lain:

1.Tekstur kental dan rasa bumbu saus sambal yang khas

Seperti yang diketahui, Komponen yang tak terpisahkan dari sate adalah bumbu saus sambalnya. Sate akan lebih lezat jika saus sambal kacangnya juga lezat. 

Komponen ini tak akan terpisahkan untuk menghasilkan rasa sate yang memikat. Meskipun sate pada umumnya juga sama-sama menggunakan sambal kacang, Namun, bumbu khas yang beda dari sate ponorogo ini menjadikan citra rasa sambal kacangnya juga beda.

Sebagaimana dalam pembuatannya, Saus kacang sate Ponorogo ini dibuat dari kacang tanah pilihan yang digoreng dan dihaluskan, kemudian dicampur dengan bumbu-bumbu lainnya seperti bawang putih, cabai, gula merah, garam, dan air asam jawa. 

Kemudian untuk penyajiannya, bumbu sate ponorogo ini disajikan dengan cara dicampur dengan air tanpa ditambahkan kecap agar cita rasa kacangnya tetap bertekstur kental dan memberikan rasa yang manis dan gurih serta memiliki after taste yang membuat ketagihan.

2...

Baca Selengkapnya